2008年3月22日,也就是就在以”水卫生”为主题的第十六届世界水日的当口,美国科罗拉多州卫生部门向外界证实,该州的阿拉莫萨镇的自来水受到沙门氏菌污染,迄今已造成57人染病,另有100多人疑似染病。科罗拉多州州长比尔·里特已宣布阿拉莫萨镇及周边地区进入紧急状态,同时拨款30万美元用于救助工作。阿拉莫萨镇的自来水被污染事件已导致当地自来水供应中断,当地居民今后3个星期将无法从水龙头获取洁净的饮用水。
非常具有挑战意义的是,城市自来水的微生物污染不仅仅象人们想象的那样只是发生在供水设施匮乏大发展中或是落后国家,即使在供水相对安全的象美国、俄罗斯等这样的国家也时有发生,在2007年7月俄罗斯斯维尔德洛夫斯克州上佩什马市,也曾发生市政供水管道受到军团菌污染的水体经城市供水系统进入居民家中,造成200多人患病入院,其中5名患者死亡的供水污染事件。中国哈尔滨在2005年底也曾因化学污染事故造成几百万人口的大城市停水几天、2007年4月又发生了太湖无锡市因污染造成停水事件。
由此可见,城市供水系统流程长、工艺复杂,全年365天每天24小时不间断地通过庞大复杂的管网向民众供应生活饮用水,成为构成城市生命线的重要组成部分,且影响因素很多,稍有不慎就会造成对民众生活的直接影响。美国发生的供水污染事件,再次给我们敲响了警钟,城市供水安全保障问题是摆在全球的一个普遍的民生问题,我们必须非常重视并制定相应的预防措施。
小知识:沙门氏菌
沙门氏菌属肠杆菌科的 1属。因美国病理学家D.E.沙门于1884年发现本属菌中的猪霍乱杆菌而得名。本属菌是一群抗原构造和生物学性状相似的革兰氏阴性杆菌。菌型繁多,已发现有2000种以上的血清型。能对人和少数温血动物致病。
菌体大小(0.6~0.9)×(1~3)微米无芽胞,一般无荚膜,除鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒
沙门氏菌外,大多有周身鞭毛。营养要求不高,分离培养常采用肠道选择鉴别培养基。
生化反应对本属菌的鉴别具有重要参考意义。不液化明胶,不分解尿素,不产生
吲哚,不发酵乳糖和蔗糖,能发酵葡萄糖、甘露醇、麦芽糖和卫芽糖,大多产酸产气,少数
产酸不产气。VP试验阴性,有赖氨酸脱羧酶。DNA的G+C含量为50~53%。对热抵抗力不
强,在60℃15分钟可被杀死。在水中存活2~3周。在5%的石炭酸中,5分钟死亡。
一般情况下畜禽肠道带菌率比较高,当动物因患病、衰弱、营养不良、疲劳以致抵抗力降低时,肠道中的沙门氏菌即可经肠系膜淋巴结和组织进入血液引起全身感染,甚至死亡。例如,猪霍乱沙门氏菌可引起仔猪副伤寒,急性病例出现败血症变化,死亡率相当高。慢性病例产生坏死性肠炎,影响猪的生长发育。鸡白痢沙门氏菌,主要侵害雏鸡,引起败血症,可造成大批死亡。在成年母鸡则主要引起孵巢炎,可在卵黄内带菌而传给幼雏。再由其粪便、尿、尸体排出的病菌污染水源、土壤和饲料等,其中饲料和水源的污染是导致沙门氏菌传染的主要原因。
沙门氏菌通过消化道传染致病,统称为沙门氏菌病。主要分为两大类:一类是伤寒和副伤寒,另一类是急性肠胃炎。沙门氏菌的中毒主要是菌体内毒素的作用。许多血清型沙门氏菌都能产生内毒素,尤其是肠沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌。其产生的内毒素是一种多糖、类脂、蛋白质化合物。内毒素具有耐热能力,75℃经1小时后仍有毒力,可使人发生食物中毒。动物从被污染饲料摄入大量活菌,病菌可在肠道内继续繁殖,经肠系膜淋巴系统进入血液循环,形成一过性菌血症。肠道内大量的细菌及菌体崩解后释放出来的内毒素,对肠道粘膜,肠壁及肠壁的神经、血管有强烈的刺激作用,造成肠道粘膜肿胀、渗出、粘膜脱落,因而中毒症状表现出呕吐、腹痛及不同性质的腹泻。内毒素由肠壁排入肠内,对肠管局部有致敏作用,因而引起局部炎症或加重局部炎症。
在我国内陆地区,由沙门氏菌引起的食物中毒在历年统计中多次居首位。